чай ферментований з листя чорної смородини

Порадуй себе і своїх домашніх ароматним чаєм! Користь такого чаю безсумнівна,він приготований своїми руками,ви в нього вклали частинку душі, смакуючи чаювання з рідними і близькими вам людьми.

Срібло

автор рецепта

Чай ферментированный из листьев черной смородины

0717

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 0 % 0 г

0 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 д

Крок 1:
Зібране листя чорної смородини помістити в пакет і прибрати на добу в морозильник.Це потрібно для того ,щоб листя виділили,надалі, більше соку.На наступний день листочки пропустити через м'ясорубку.Виходять ось такі гранули.
Крок 2:
Вміст закрити вологою тканиною і стежити що б вона не пересихала.Ось тут і починається процес ферментації, це яскравий приклад природного дива!Завдяки їй, здавалося б, прості листя перетворюються на справжній чай з унікальним смаком.Ферментація може тривати від восьми до вісімнадцяти годин.І ось тут найважливіше!!!Потрібно вловити той момент,коли від гранул почне виходити характерний аромат, схожий за запахом на сухофрукти.Все, ферментація Закінчилася !
Крок 3:
Тепер розкладаємо для просушування.Сушити можна в духовці при температурі п'ятдесят градусів ,періодично помішуючи.Можна на вулиці в тіні,тільки розкласти дуже тонким шаром.Ще варіант, можна висушити в мультиварці в режимі "йогурт".Після просушування остиглий чай складаємо в скляні банки,з щільно закривається кришкою.Наш чай ще буде дозрівати один-два місяці, ось тоді він проявить у всій красі свій ягідний аромат!

Скажу вам, робити ферментований чай своїми руками дуже цікаве і захоплююче заняття.Минулого літа довелося приготувати такий чай з листя чорної смородини.Хоча і можна заварити перші ніжні листочки,вони той же ароматні.Але приготований чай таким способом виходить більш насиченим, терпким і з густим чорносмородиновим смаком і ароматом.Можна об'єднати кілька видів чаю - вийде букет ароматів.Як приємно, після насиченого дня, затишно влаштуватися на кухні з чашкою ароматного,смачного чаю.Я рекомендую вам приготувати такий ферментований чай.За такою технологією можна приготувати чай з будь-яких садових листя.Смачний чай з листя яблуні і суниці,а чай з листя сливи мені нагадав за смаком чай з губки.Такий чай, якщо оформити в красиву упаковку,може служити відмінним подарунком друзям і родичам.
заварювати потрібно одну чайну ложку на чашку води,дати настоятися,а смак можна доповнити медом.