Великдень шоколадна без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Шоколад доводимо до стану приємно пахне чорної жижіци, за допомогою гарячої води. Для цього опускаємо невелику ємність з шоколадом у велику каструлю з окропом. Метод називається» водяна баня", і він має на увазі, що окріп не повинен безпосередньо стосуватися того, що нагріває через малу ємність.

3. Крок 3:

   

   Змішуємо вершки з цукром.

4. Крок 4:

   

   Топлений шоколад ми змішуємо з цукром і вершками. Збити їх суміш можна як міксером, так і простим ручним віночком.

5. Крок 5:

   

   Пом'якшуємо вершкове масло, щоб збити його разом з ваніллю і перетертим сиром. Збиваємо окремо від шоколадної суміші. Візьміть на замітку, що сир зобов'язаний бути ніжним, що не сухим. З сухим сиром маса стане занадто розсипчастою, щоб вийшла нормальна паска.

6. Крок 6:

   

   Збита суміш сиру і масла перекладається в подостиглий шоколад, поступово, ложка за ложкою. Збиваємо остаточну заготовку для паски все тим же віночком/міксером.

7. Крок 7:

   

   Заливаємо цукати окропом, залишаємо хвилин на 10, щоб прибрати зайвий цукор і барвник.

9. Крок 8:

   

   Втручаємося в сирну масу горіхи, нарізані цукати, можна використовувати родзинки.

10. Крок 9:

    

    Пасочная форма застеляється чистою білою марлею (щоб сир не торкався самої форми, інакше може витекти). На дно форми викладаємо малюнок.

11. Крок 10:

    

    Потім викладаємо половину сирної маси, тут можна по краю виставити цукати для прикраси і викласти залишок сирної маси.

12. Крок 11:

    

    Закриваємо верх марлею, ставимо миску, а на неї вантаж, наприклад, банку з водою або соліннями. Ставимо в холод і залишаємо не менше, ніж на 12 годин.

13. Крок 12:

    

    Готову сирну шоколадну паску акуратно перекидаємо на блюдо і звільняємо від марлі. Можна додатково прикрасити цукатами або шоколадною стружкою.

14. Крок 13:

    

    Смачного!