склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити холодний суп на кефірі з огірком? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір можете брати будь-якої жирності. У мене 3,2%.
Крок 2:
Огірок ретельно вимийте. Якщо шкірка не груба, не пошкоджена і не гірка, очищати необов'язково. У мене шкірка була трохи жорсткувата, тому я її видалила. Наріжте огірок невеликими кубиками.
Крок 3:
Пір'ячко зеленої цибулі вимийте і обсушити. Зелену цибулю наріжте кільцями. Різати можете разом з білою нижньою частиною пір'їнки або тільки зелені стебла. Якщо не любите занадто гострий присмак цибулі та часнику, можете замінити їх на зелену черешму - у неї схожий смак цибулі та часнику, але більш м'який.
Крок 4:
Кріп, петрушку і кінзу дрібно порубати. Набір зелені можете підбирати, доповнювати або замінювати на свій смак. Можете додати ще м'яту, шпинат, черемшу і т. д.
Крок 5:
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно порубати або пропустіть через прес. Якщо не любите смак сильний часнику в супі, можете зменшити його кількість або зовсім не додавати.
Крок 6:
У мисці з'єднайте нарізані огірки, зелень і часник.
Крок 7:
Влийте охолоджений кефір. Суп посоліть, поперчіть за смаком. Кількість кефіру можете зменшити або збільшити в залежності від бажаної густоти супу. Також на густоту супу впливає жирність самого кефіру. Чим більше жирність, тим густіше сам кефір і, відповідно, суп в цілому.
Крок 8:
Ретельно все перемішайте. Холодний суп на кефірі з огірками, часником і зеленню готовий. Подавайте відразу ж з шматочком житнього хліба. Суп виходить смачний, легкий в приготуванні і бюджетний за інгредієнтами. Смачного!
замість кефіру можете взяти питної натуральний йогурт без добавок. Смачно вийде з мацоні, але тоді суп потрібно додатково розвести питною водою.
крім огірка можна додати в суп і інші овочі. Наприклад, помідори (звичайні або черрі), стебла селери або редиску (до речі так само освіжають, як і огірок).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г