холодний суп на кефірі з огірком

найпростіший і доступний, на швидку руку, корисно і смачно! Холодний суп на кефірі з огірком добре освіжає і наповнює енергією. Найвідоміше серед таких страв-окрошка. Але є і більш простий варіант-кефірний супчик на кефірі зі свіжими овочами, часником і зеленню. Готується за лічені хвилини!
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 29 % 2 г
жири 14 % 1 г
вуглеводи 57 % 4 г
34 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити холодний суп на кефірі з огірком? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір можете брати будь-якої жирності. У мене 3,2%.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Огірок ретельно вимийте. Якщо шкірка не груба, не пошкоджена і не гірка, очищати необов'язково. У мене шкірка була трохи жорсткувата, тому я її видалила. Наріжте огірок невеликими кубиками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Пір'ячко зеленої цибулі вимийте і обсушити. Зелену цибулю наріжте кільцями. Різати можете разом з білою нижньою частиною пір'їнки або тільки зелені стебла. Якщо не любите занадто гострий присмак цибулі та часнику, можете замінити їх на зелену черешму - у неї схожий смак цибулі та часнику, але більш м'який.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Кріп, петрушку і кінзу дрібно порубати. Набір зелені можете підбирати, доповнювати або замінювати на свій смак. Можете додати ще м'яту, шпинат, черемшу і т. д.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно порубати або пропустіть через прес. Якщо не любите смак сильний часнику в супі, можете зменшити його кількість або зовсім не додавати.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У мисці з'єднайте нарізані огірки, зелень і часник.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Влийте охолоджений кефір. Суп посоліть, поперчіть за смаком. Кількість кефіру можете зменшити або збільшити в залежності від бажаної густоти супу. Також на густоту супу впливає жирність самого кефіру. Чим більше жирність, тим густіше сам кефір і, відповідно, суп в цілому.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Ретельно все перемішайте. Холодний суп на кефірі з огірками, часником і зеленню готовий. Подавайте відразу ж з шматочком житнього хліба. Суп виходить смачний, легкий в приготуванні і бюджетний за інгредієнтами. Смачного!

замість кефіру можете взяти питної натуральний йогурт без добавок. Смачно вийде з мацоні, але тоді суп потрібно додатково розвести питною водою.

крім огірка можна додати в суп і інші овочі. Наприклад, помідори (звичайні або черрі), стебла селери або редиску (до речі так само освіжають, як і огірок).

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Кефір жирний - 62   ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38   ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30   ккал/100г
  • Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45   ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53   ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Зелень кінзи - 25   ккал/100г

Схожі рецепти