Салат Цезар з сиром, помідорами, куркою і сухариками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат Цезар з помідорами, куркою і сухариками? Підготуйте всі продукти за списком. Вимийте овочі, яйця, лимон. І обсушити їх серветками. Куряче філе очистіть від плівок, вимийте і обсушити. Пармезан при необхідності можете замінити будь-яким іншим твердим сиром. Помідори беріть дрібні, але краще черрі.

2. Крок 2:

   

   Курячі яйця відваріть круто. Я варила про всяк випадок 2. Залийте яйця в кухлик холодною водою, додайте сіль, накрийте кришкою і поставте кухлик на вогонь. Як вода закипить, засічіть 9 хвилин. Після окріп злийте і залийте яйця холодною водою, щоб вони легше очистилися від шкаралупи. Яйце очистіть. Білок нам не потрібен, а варений жовток ми візьмемо для соусу.

3. Крок 3:

   

   Курку натріть сухими спеціями без солі. Змастіть курку оливковою олією. Сильно розігрійте на плиті сковороду без масла. Викладіть куряче філе на суху сковороду і смажте його 2-3 хвилини з одного боку. Потім переверніть і смажте ще 2-3 хвилини з іншого боку. Час вказано приблизно. М'ясо повинно зарум'янитися і залишитися соковитим, але не сирим всередині.

4. Крок 4:

   

   Перекладіть смажене куряче філе на серветку охолонути, посоліть. М'ясо дуже соковите, майже не втрачає у вазі при такому способі обсмажування. І, що найголовніше, воно без жиру.

5. Крок 5:

   

   Хліб для сухариків можете взяти свіжий або вчорашній. Мені більше подобається зі свіжим. А ще можете взяти магазинні сухарики на свій смак.

6. Крок 6:

   

   Наріжте хліб кубиками, збризніть їх зовсім трохи рослинним маслом, посипте спеціями і перемішайте. Пересипте сухарики на гарячу сковороду і обсмажуйте хвилин 3-5, помішуючи. Слідкуйте, щоб сухарики підсушити і злегка вкрилися рум'яною скоринкою.

7. Крок 7:

   

   Остигнула смажену курку наріжте акуратно і красиво - кубиками, скибочками або соломкою - як вам більше подобається.

9. Крок 8:

   

   В одну ємність викладіть всі інгредієнти для соусу: гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль, подрібнений часник. Додайте варений жовток.

10. Крок 9:

    

    Перемішайте соус. Він густіє на очах. Якщо жовток у вас занадто щільний, розітріть його виделкою або ложкою. Такий соус виходить красивий і ароматний, підходить до будь-якого м'яса, гратену або інших салатів.

11. Крок 10:

    

    Починаємо збирати салат. Салатні листя порвіть руками і викладіть на блюдо або в салатник першим шаром.

12. Крок 11:

    

    Зверху натріть на дрібній або середній тертці твердий сир.

13. Крок 12:

    

    Полийте все соусом і додайте сухарики.

14. Крок 13:

    

    Помідори наріжте. У мене-кільцями, ви можете нарізати навпіл, четвертинками або кубиками. Викладіть помідори в салат по колу. У центр покладіть шматочки курячого філе і налийте ще трохи соусу. Якщо соус густуватий, розбавте його маслом. Салат Цезар з помідорами, куркою і сухариками готовий - і для цього зовсім необов'язково бути шеф-кухарем відомого ресторану!