Як приготувати кальмари смачно і просто

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Нам знадобляться тушки кальмара. Вони, як правило, продаються в замороженому вигляді, тому дуже важливо їх правильно розморозити. Відразу після морозилки помістіть тушки в холодильну камеру, де температура +5 градусів годин на 6. Потім продовжите розмороження вже при кімнатній температурі. При такій розморожуванні продукт збереже максимум корисних речовин.

2. Крок 2:

   

   Також кальмар треба добре почистити. У мене вже наполовину очищений кальмар. Але в неочищеному варіанті перш за все треба видалити верхню товсту шкірку рожевого кольору - у мене як раз тушки після її зняття. Але після цього також треба зняти ще одну тоненьку прозору шкірку і видалити нутрощі. Для більш легкого зняття шкірки скористайтеся гарячою водою-під нею вона легко знімається панчохою. Також майте на увазі, що шкурка є і всередині тушки кальмарів

3. Крок 3:

   

   Далі дуже важливий процес варіння кальмара. Для початку закип'ятіть в каструльці воду, трохи посоліть її. Коли вода закипить, опустіть в неї очищені шкурки кальмара. Варіть кальмар не більше 2 хвилин, краще 1,5 хвилини. Якщо ви переварити кальмар, він буде жорстким, як би гумовим. І для того, щоб він знову став м'яким, треба буде варити його ще 2 години. Майте це на увазі!

4. Крок 4:

   

   Дістаньте шкурки, злийте з них воду і трохи охолодіть. Тонким гострим ножем наріжте варені тушки кальмара кільцями.

6. Крок 5:

   

   За бажанням полийте кільця лимонним соком. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, попередньо добре помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть набагато більше соку. Також хвилі можна скористатися і готовим лимонним соком фабричного виробництва.

7. Крок 6:

   

   Поперчіть кільця кальмара - підійде будь-який мелений перець: і чорний, і білий, і червоний, і перець з лимонним і часниковим ароматом.

8. Крок 7:

   

   Такі кільця-відмінна закуска. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Смачного!