Салат з м'ясом грибами і огірками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з м'ясом, грибами і огірками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо для салату можете вибирати на свій смак. Це може бути яловичина, як у мене або свинина. Головне, щоб вибране вами м'ясо після варіння було м'яким, соковитим, нерізиновим. Для мене ідеальний вибір - яловича гомілка на кістці або без неї.

2. Крок 2:

   

   Яловичину попередньо відваріть до готовності з додаванням солі, запашного перцю і лаврового листя. Готове м'ясо остудіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо хочете подати салат в теплому вигляді, нарізану шматочками яловичину поверніть в гарячий бульйон і додайте в салат безпосередньо перед змішуванням всіх інгредієнтів.

3. Крок 3:

   

   Печериці вимийте, обсушити і наріжте пластинками.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігрійте олію, викладіть гриби і обсмажте, періодично помішуючи, до легкого золотистого кольору. При бажанні гриби можете злегка посолити і поперчити. Готові печериці приберіть з вогню і охолодіть. Якщо хочете подати салат в теплому вигляді, печериці краще обсмажувати в останню чергу, коли інші інгредієнти будуть нарізані.

5. Крок 5:

   

   Болгарські перці вимийте, видаліть плодоніжки, м'якоть наріжте невеликими довгастими шматочками або соломкою.

6. Крок 6:

   

   Помідори вимийте, обсушити і наріжте не дуже великими скибочками. Так як у мене помідори невеликі, я взяла 4 штуки. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

8. Крок 7:

   

   Солоні огірки наріжте кружальцями. Солоні огірки можете замінити на мариновані або свіжі.

9. Крок 8:

   

   Тепер, коли всі основні інгредієнти підготовлені, приготуйте заправку. Винний оцет можете замінити на яблучний, або взагалі його не додавати. Для додання заправці солодкуватої нотки, можете додати в неї 1 ч.л. меду.

10. Крок 9:

    

    Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес.

11. Крок 10:

    

    У мисочці з'єднайте рослинне масло, винний оцет, лимонний сік, часник, сіль, перець і ретельно все збийте. Рослинна олія повинна з'єднатися з усіма іншими інгредієнтами.

12. Крок 11:

    

    У салатнику з'єднайте овочі і м'ясо.

13. Крок 12:

    

    Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте, намагаючись не придушити помідори. Смачного!