помідори в желе шалені

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування рецепту "помідори в желе шалені" візьміть міцні, м'ясисті, не водянисті помідори, ріпчаста цибуля, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, цукор, оцет (70%) і воду.

2. Крок 2:

   

   Желатин залийте 2 склянками води і дайте набрякнути, це станеться, поки ви будете займатися іншими інгредієнтами. Простерилизуйте банки і кришки.

3. Крок 3:

   

   На дно кожної банки покладіть по лавровому листу, кілька горошин чорного перцю і нарізану кільцями цибулю.

4. Крок 4:

   

   Далі викладайте помідори, нарізані часточками - середній помідор нарізаємо на четвертинки, дрібні - навпіл, а великі подібними до них шматками, щоб все часточки були приблизно одного розміру. Помідори укладаємо щільно, але не набиваємо, щоб вони не дали сік і залишаючи місце для желатинового маринаду.

5. Крок 5:

   

   Покрийте поверхню покладених помідорів нарізаною цибулею і ще одним лавровим листом.

7. Крок 6:

   

   У каструлю покладіть сіль,

8. Крок 7:

   

   Додайте цукор.

9. Крок 8:

   

   Залийте водою і доведіть до кипіння полченний розсіл. Останнім влийте оцет. Додайте розчин з желатином і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть (хоча останнім часом доведено, що кип'ятіння не впливає на роботу желатину).

10. Крок 9:

    

    Залийте помідори отриманим маринадом з желатином до плічок або трохи вище і поставте в каструлю, наповнену гарячою водою, поклавши на дно серветку. Доведіть до кипіння і стерилізують літрові банки 15 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Після чого заготовку відправте під шубу, банки годі й перевертати догори дном, щоб желе застигло правильно. Для повного застигання банки з желе поставте в холодильник. Із вказаної кількості виходить 4 літрові баночки помідорів в желе.