Медово гірчичний маринад

яскравий, ароматний, простий, універсальний, на будь-який випадок! Медово гірчичний маринад можна приготувати в будь - який час-для нього потрібні самі звичні продукти. У ньому гармонійно поєднується солодке і гостре, через що м'ясо в готовому вигляді виходить надзвичайно смачним, з тонким ароматом.

Анна

автор рецепта

0402

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Мед

Гірчиця готова

Гірчиця зерниста

Соєвий соус

0.5

Часник

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 6 % 4 г

вуглеводи 88 % 60 г

237 ккал

ГІ: 43 / 0 / 57

покрокове приготування

Час приготування: 10 хв

Крок 1:
Як зробити медово гірчичний маринад? Підготуйте зазначені інгредієнти і відміряйте їх потрібну кількість. Крім зазначених продуктів, можете додати за смаком улюблені спеції. Це можуть бути: куркума, хмелі-зуміли, паприка, коріандр або будь-які інші, які вам подобаються.
Крок 2:
У глибокий посуд влийте мед. Мед не повинен бути зацукрованим, консистенція повинна бути рідкою. Якщо він густий, можете трохи його підігріти, щоб він став більш рідким.
Крок 3:
Додайте в посуд з медом гірчицю в зернах і звичайну гостру гірчицю (я використовую російську) і все перемішайте.
Крок 4:
Зубчики часнику очистіть від лушпиння, промийте і пропустіть через прес. Додайте подрібнений часник в маринад.
Крок 5:
Влити в маринад соєвий соус, додайте сіль, вибрані спеції і все ретельно перемішайте. Повинна вийде однорідна консистенція. Для того щоб вибрані спеції розкрили свій аромат, маринад можете трохи нагріти (до температури не більше 80 градусів)
Крок 6:
Готовий маринад можете використовувати для маринування будь-якого м'яса. Для маринування птиці вона повинна якомога довше перебувати в маринаді. Як мінімум 6-8 годин, найпростіше залишати на ніч. Тоді птах відмінно просочиться медом, гірчицею і спеціями. Для такого маринаду я вибрала гомілку індички-вийшло дуже смачно і соковито!

Перед використанням маринаду, обрану курку або індичку потрібно попередньо підготувати. Якщо вона була заморожена, то її слід розморозити до кімнатної температури. Ретельно промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником. Викласти підготовлену птицю на деко або форму для запікання. Потім потрібно з усіх боків змастити її маринадом. Якщо маринад залишився, вилити його поверх курки. Потім потрібно накрити деко або форму фольгою і залишити птицю маринуватися. Чим більше курка або індичка, тим більше часу потрібно їй замаринуватися. За цей час потрібно кілька разів перевернути птицю в маринаді.

при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).