мариновані підосичники

1. Підосичники очищаємо від гілок та іншого лісового сміття, з ніжок знімаємо верхній шар, відокремлюємо їх від капелюшків. Потім нарізаємо гриби, ретельно миємо, відварюємо протягом 30 хвилин з моменту закипання, в процесі знімемо утворюється пінку.

2. Відкидаємо гриби на друшляк, бульйон проціджуємо, відміряє 1 літр, додаємо в бульйон сіль і цукор, а також перець горошком, гвоздику і лавровий лист, доводимо маринад до кипіння.

3. У киплячий маринад повертаємо гриби, наливаємо оцет, доводимо до кипіння і розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Додатково стерилізуємо заготовки в духовці при 100 градусах протягом 20 хвилин (це що стосується півлітрових банок).

4. Загвинчуємо банки кришками, утеплюємо пледом і залишаємо на добу до повного охолодження, потім переносимо на постійне місце зберігання в льох або підвал.

смачних вам грибочків!