маринована червонокачанна капуста

я взагалі віддаю перевагу маринування солінню. Приготування їжі цим способом виходить, на мій особистий смак, краще. Знайоме мені велика кількість кулінарних рецептів маринованих овочів, але одним з найулюбленіших є маринована червонокачанна капуста. Ділюся з вами способом її приготування. Починаємо з того, що очищаємо качан капусти від верхнього листя, дрібно рубаємо і солимо за смаком.
залишаємо її в такому вигляді на 2 години просолитися. По закінченні цього часу розкладаємо підготовлену капусту щільно в попередньо простерилізовані банки. У кожну банку не забудемо покласти поклавши гвоздику, чорний перець, лавровий лист і шматочки кориці і лавровий лист.
тепер готуємо маринад. Для цього необхідно змішати 400 мл.води з цукром оцтом і сіллю на ваш смак і нагріти, але не кип'ятити. Після цього заливаємо капусту гарячим маринадом по плечики. Тепер щільно закриваємо банки і стерилізуємо їх 30 хвилин. Коли вміст банок охолоне, його можна вживати в їжу.