склад / інгредієнти
спосіб приготування
Так як сало до копчення вже готове, залишається підготувати коптильню. До речі, рекомендую використовувати гілки плодових дерев-так закуска стане ще ароматні.
шматочки сала підвішуємо на гачки (або викладаємо на решітку - в залежності від конструкції вашої коптильні). Перші хвилин 7-10 коптити потрібно при максимальній температурі, потім варто зменшити нагрів до середнього.
коптимо сало протягом 1-1, 5 годин. Час залежить від того наскільки добре засолене сало. Якщо воно довго солилося, часу на копчення потрібно менше.
готове сало витягаємо з коптильні і чекаємо, коли воно повністю охолоне. Потім натираємо шматки сала часником і улюбленими спеціями.
готове сало ріжемо тонкими пластинками і пригощаємося, а решта прибираємо на зберігання в морозилку.
їжте на здоров'я!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
