копчення скумбрії в лушпинні

щоб приготувати скумбрію, потрібен маринад. Для цього наливаємо в каструлю воду, солимо, а також додаємо лушпиння цибулі, лавровий лист, цукор і коріандр. Відправляємо каструлю на вогонь і, після того як маринад закипить, варимо 7 хвилин.

рибу обробляє: відрізаємо голову, вичищаємо нутрощі, промиваємо під проточною водою. Поділяємо тушку на 2-3 шматки в залежності від її розміру і викладаємо в готовий маринад.

через 2 години скумбрія буде готова до вживання в їжу.

подавати на стіл рибу потрібно в холодному вигляді, тому перед подачею обов'язково потримайте її в холодильнику 20-30 хвилин.

смачного!