мочені яблука в бочці на зиму

1. Яблука краще використовувати не тільки що зірвані з дерева - дайте їм відлежатися протягом тижня. Потім переберіть, вибираючи неушкоджені і міцні, вимийте.
2. На дно бочки (об'ємом приблизно 50 літрів) покладіть вишневе листя, потім заповніть бочку яблуками (плодоніжки повинні бути зверху), через кожні кілька шарів яблук кладіть вишневе листя. Коли бочка буде заповнена яблуками доверху, покладіть на них залишки листя.
3. Приготуйте розсіл: в воду додайте мед і сіль, при бажанні - гвоздику і корицю, потім доведіть все до кипіння, перемішуючи, зніміть з вогню, дайте охолонути до кімнатної температури.
4. На яблука встановіть гніт, потім залийте розсолом. Перший час розсіл потрібно буде підливати, так як він буде вбиратися в яблука.
5. Поставте бочку в темне прохолодне місце.

смачного!