малосольні помідори черрі

щоб помідори засолилися швидко, їх протикають зубочисткою. Можна проткнути навіть в декількох місцях. Це дозволить розсолу наситити овочі за короткий проміжок часу. Засолити помідори можна в банках, також для цієї мети підійде емальована каструля з кришкою. Помідори повинні бути стиглими, але не перезрілими. Цукор в даному рецепті допомагає пом'якшити смак помідор. Якщо хочеться отримати більш різкий смак, цукор можна не додавати. Гарячий посол-один з найшвидших способів приготувати смачні малосольні помідори.

1. Черрі моєму під проточною водою, видаляємо плодоніжки. Стежимо за тим, щоб не траплялися зіпсовані плоди.

2. Кожен помідор протикаємо дерев'яною шпажкою в місці кріплення плодоніжки. Можна це зробити зубочисткою.

3. Часник очищаємо від лушпиння, кожен зубчик розрізаємо на пару частин уздовж. Листя м'яти моєму під проточною водою.

4. Розкладаємо помідори по чистим банкам. У кожну банку додаємо часник і листя м'яти, а також по пару горошин чорного перцю.

5. Воду наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь. Доводимо воду до кипіння, потім додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до їх повного розчинення.

6. Отриманим розсолом заливаємо помідори, накриваємо кришками. Заливаємо відразу, не чекаючи поки він охолоне. Це гарячий посол.

7. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 2-3 години, до повного охолодження розсолу. Після закінчення зазначеного часу помідори вже можна їсти.

коли розсіл охолоне, банки ставимо в холодильник. Дістаємо помідори в міру необхідності.

приємної вам дегустації!