балик з курячого філе в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Куряче філе добре помити, висушити паперовим рушником, очистити від плівок.

2. Крок 2:

   

   Змішати сіль, перець, лавровий лист, сухий порошок часнику і натертий часник. Додати коньяк (в цей раз я додала"Маріїнський бальзам & quot; на травах - вийшло дуже ароматно).

3. Крок 3:

   

   Добре натерти сумішшю філе. Накрити і поставити на нижню полицю холодильника. Витримувати, перевертаючи, 2 доби.

4. Крок 4:

   

   Філе добре промити і залити водою години на 3-4, міняти воду.

6. Крок 5:

   

   Філе осушити і загорнути в марлю.

7. Крок 6:

   

   Перев'язати шпагатом і підвісити на балконі в холодну пору або тримати на нижній полиці холодильника 1-3 доби.

8. Крок 7:

   

   Подвялившийся балик з філе нарізати тонкими скибочками.

9. Крок 8:

   

   Подавати як закуску, робити тости і бутерброди.