морозиво-суфле з коньяком

Десерт з цього кулінарного рецептом зможе приготувати навіть самий недосвідчений в приготуванні будь-якої їжі людина. Це морозиво-суфле абсолютно точно не для дітей і не для любителів дієт. Його можна подати на будь-яке свято або приготувати для романтичного вечора. Повторюся, готувати легко і швидко. За оригінальним рецептом належить яєчні жовтки з цукром збити до піни на водяній бані при температурі 90 градусів. Потім зняти з водяної бані і продовжувати збивати, поки маса не охолоне. Я роблю це морозиво-суфле без всякої лазні і кожен раз виходило чудово. Отже, беру жовтки і збиваю їх до густої білої піни разом з цукром і ванільним цукром. Втручаюся в цю піну добре збиті вершки, потім вливаю коньяк. Не рекомендую замінювати коньяк горілкою. Я пробувала, коли морозиво тане на мові, то різкий пекучий смак горілки псує всю насолоду. Тепер мені залишається тільки розлити по формах. Беру форму для суфле, щільно обертаю її зсередини фольгою, потрібно, щоб фольга виступала за краї форми приблизно на половину. Готову яєчно-вершкову масу розливаю по формах і на 6 годин відправляю в морозильну камеру. Перед подачею на стіл слід видалити фольгу і посипати суфле порошком какао.