морквяна бадилля на зиму

заморожування і сушка морквяної бадилля на зиму! На перший погляд здається, що морквяна бадилля – це допоміжна для росту коренеплоду трава, яку більшість господинь викидають під час збирання врожаю. Але насправді ця частина рослини містить величезну кількість корисних речовин і вітамінів, особливо калію, кальцію, вітамінів А і С.цією рослиною можна лікуватися від багатьох хвороб. І знаючі люди використовують морквяну бадилля в лікувальних цілях, додаючи її їжу. А щоб морквяну бадилля можна було використовувати в потрібних цілях круглий рік, її заготовляють про запас на зиму. Щоб в заготовленому рослині - морквяної бадиллі-збереглося максимум корисних речовин потрібно правильно підготувати її до зберігання.

Snezhana

автор рецепта

Дивись відео

0565

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

35 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 д

Крок 1:
Найкращі способи зберегти зелень моркви на зиму – це її заморозка і сушка. Для заготівлі потрібно збирати зелень моркви до середини червня, як правило, в період проріджування моркви, коли бадилля ще молода, зелена, без жовтого листя, соковита і багата вітамінами.
Крок 2:
Морквяну бадилля відокремлюємо від коренеплодів, добре промиваємо під проточною водою і розкладаємо на бавовняну тканину для просушування. Коли вода з зелені вбереться в тканину, зелень нарізаємо ножицями або ножем на невеликі шматочки, які потім буде зручно використовувати за призначенням для додавання в їжу або приготування чаю, відварів.
Крок 3:
Зелень вільно розкладаємо на чистий папір в затемненому провітрюваному місці. Але не можна, щоб прямі сонячні промені потрапляли на зелень під час сушіння. Періодично зелень потрібно перевертати, щоб вона рівномірно просихала і не покрилася цвіллю.
Крок 4:
Крім сушки морквяну бадилля заморожують. Для цього зелень також Моєму, просушують паперовими або бавовняними рушниками. Морквяну бадилля дрібно нарізаємо ножем, рівномірно і вільно розкладаємо на тарілки або в плоскі контейнери, відправляємо в морозильну камеру на півгодини. Це потрібно зробити, щоб зелень не замерзла одним великим шматком, і взимку було зручно брати її невеликими частинами для приготування страв.
Крок 5:
Коли зелень схопиться, знімаємо її з підкладки і перекладаємо в контейнери або пакети для тривалого зберігання в морозильній камері. У зимовий час заморожену морквяну бадилля можна використовувати для приготування салатів, додавати в супи або печеня, овочеве рагу. На смак особливо така зелень не впливає, але блюдо робить набагато корисніше. З сухої морквяної бадилля роблять відвари, чаї. Смачного!