Як заморозити редиску на зиму

Редис дуже корисний овоч, він багатий багатьма вітамінами і корисними речовинами. Вважається, що він покращує роботу шлунково-кишкового тракту і обмін речовин. Тому його рекомендують діабетикам і сидячим на дієті. А для цього потрібно забезпечити себе свіжим редискою круглий рік. Існує кілька способів підготовки овочів до тривалого зберігання, один з них заморозка.
почнемо підготовку до заморожування редису. Потрібно зібрати свіжі овочі, краще брати молоді і ніжні редиски, невеликого розміру. По-перше, в них міститься більше вітамінів, ніж в зрілих овочах, по-друге, вони смачніші. Видаляємо у редисок листочки і корінці, добре промиваємо і просушують на паперових рушниках. Плоди з гниллю і плямами взагалі краще не заморожувати. Потім редис нарізаємо на тонкі кружечки і розкладаємо по пакетиках. Пакетики краще брати маленькі з замочками, щоб вони вміщали таку кількість заморожених овочів, какао ви зможете використовувати за раз. Досить пари редисок на салат. Відразу редис не можна класти в морозилку, оскільки сік, що виділяється з зрізу редису, перетвориться в лід, який потім розтане і перетвориться в воду. Крім того багато вітамінів зруйнуються. Тому порізаний редис розкладаємо по тарілці, відправляємо в морозилку на 15 хвилин і при температурі близько мінус 40 градусів. Потім редис виймаємо, розкладаємо по пакетиках і поміщаємо в морозилку вже на постійне зберігання. Але навіть при такому способі зберігання редис краще не зберігати більше трьох місяців. Потім він стає менш смачним, хрустким, а вітамінів залишається мало. Таким же способом можна зберегти на зиму свіжу зелень.
смачного!