чізкейк з пісочного печива з вершками і маскарпоне

найлегший рецепт чізкейку з італійськими нотками. Всім ласунам! Кулінарний рецепт чізкейку з маскарпоне узятий прямо з американської кухні. Це чізкейк без випічки, традиційний чізкейк, але з італійськими нотками. Чому? Тому що Маскарпоне-це жирний італійський вершковий сир. Його ідеально замінювати домашньою сметаною, яка за зовнішнім виглядом більше схожа на вершкове масло. У Краснодарському краї, наприклад, таку купити дуже легко. Можна взяти солодкий вершковий сир в упаковках. З російських це "Омичка". З печива я брала звичайне цукрове. Можна брати шоколадне.

Мила-Мила

автор рецепта

Чизкейк из песочного печенья со сливками и маскарпоне

0372

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

100

Печиво пісочне

300

для начинки:

Вершки (не менше 30% жирності)

200

Маскарпоне

500

Желатин

Цукор

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 46 % 30 г

вуглеводи 45 % 29 г

489 ккал

ГІ: 10 / 50 / 40

покрокове приготування

час приготування: 9 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:

і так готуємо чізкейк з маскарпоне без випічки.
спочатку замочуємо на одну годину желатин (як це робити, написано на упаковці). Обов'язково в холодній воді.
далі подрібнюємо печиво – м'ясорубкою, теркою або блендером.
розтоплюємо на плиті вершкове масло.
вливаємо олію в печиво і добре перемішуємо. Потім викладаємо отриману масу в круглу форму, утрамбовуємо і ставимо в холодильник. Печиво з маслом-це буде основа чізкейку.
розтоплюємо на плиті желатин, не даючи йому закипіти. Окремо збиваємо з цукром вершки до пишної піни. Після додаємо маскарпоне і добре перемішуємо. Вливаємо желатин, продовжуючи розмішувати.
тепер масу викладаємо на основу, вирівнюємо поверхню. І ставимо торт в холодильник. Краще на всю ніч.
зверху чізкейк можна посипати какао або тертим шоколадом.