Крем зі сметаною

апетитно, оригінально і просто! Рецепт для справжніх ласунів! Такий крем зі сметани, якою пропонує даний кулінарний рецепт, ідеально підходить для самих різних цілей. Його можна використовувати як крем для тортів, особливо хороший він для обмазування бортиків у бісквітних коржів. Ще він може бути використаний як окрема їжа, тобто, десертне блюдо, що подається в красивих креманках з додаванням свіжих фруктів, тертих горіхів, шоколаду, марципану і так далі. Це десертне блюдо.
МіладаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 5 г
жири 28 % 12 г
вуглеводи 60 % 26 г
236 ккал
ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.

Желатин розводимо в холодній воді. Витримуємо сметану в холодильнику не менше однієї години. Після беремо дві ємності таких розмірів, щоб можна було помістити одну в іншу. У велику ємність наливаємо холодну воду, в меншу – викладаємо сметану. Ставимо ємність зі сметаною в воду і починаємо збивати міксером на високій швидкості до тих пір, поки сметана не збільшиться в об'ємі рази в два. Продовжуючи збивати, всипаємо тонкою цівкою цукор і ванільний цукор. Збиваємо до розчинення цукру. Розтоплюємо розм'якшений желатин, охолоджуємо його і вливаємо обережно в сметанним масу, продовжуючи знову-таки збивати.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Желатин - 355   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379   ккал/100г

Схожі рецепти