ягідне желе зі свіжої полуниці з желатином

полуницю очистити від плодоніжок, промити, обсушити.
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді. Трохи менше половини ягід полуниці розкласти по формах або креманкам (якщо ягоди великі, їх можна порізати)
ягоду, що залишилася подрібнити і віджати сік.
віджимання полуниці закип'ятити в каструлі протягом 5 хвилин, заливши водою.
рідину процідити через сито і додати в неї полуничний сік (раніше віджатий), розмочений желатин і цукор.
все це нагрівати на вогні, не доводячи до кипіння, поки не розчиниться. Не кип'ятити!!!
зняти з вогню, дати охолонути до кімнатної температури.
розлити желе з підготовленою полуницею і поставити в холодильник застигати.
Перед подачею на стіл, форму з полуничним желе слід опустити в гарячу воду на 2-3 сек. і перевернути на тарілку.
прикрасити желе з полуниці можна за своїм бажанням і смаком - збитими вершками, листочками м'яти та ін.