Пончики Пунахоу дріжджові

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для рецепта знадобляться: борошно, молоко, яйця, дріжджі, масло вершкове, масло рослинне для смаження, сіль, цукор.

2. Крок 2:

   

   Розчинити в 100 мл теплого молока цукор і дріжджі, закрити блюдцем і дати постояти 10 хвилин, щоб активувалися дріжджі. Як тільки на поверхні з'явиться піна, дріжджі запрацювали.

3. Крок 3:

   

   Поки активуються дріжджі, відокремити жовтки від білків.

4. Крок 4:

   

   Молоко, що залишилося підігріти до теплого стану, додати жовтки, сіль, вершкове масло розтоплене. В останню чергу додати активовані дріжджі. Перемішати віночком.

5. Крок 5:

   

   Просіяти борошно. Якщо немає сита, то можна скористатися віночком (збити борошно).

6. Крок 6:

   

   Просіяне борошно невеликими порціями вводити в тепле молоко (суміш) і одночасно перемішувати віночком. У підсумку вийде тісто густіше, ніж для оладок.

8. Крок 7:

   

   Тепер відставити посуд з тестом в сторону, накривши рушником - нехай постоїть в теплі півгодини.Після руками обробити тісто і залишити в теплі вже на півтори години.

9. Крок 8:

   

   У сковороді глибокій нагріти масло. Рівень масло повинен бути таким, щоб покривало відразу половину пончика. Нагріти масло можна на сильному вогні, а потім зменшити трохи.

10. Крок 9:

    

    Поки масло нагрівається, взяти тісто невеликими порціями, розкачати товщиною приблизно 0,5 см і вирізати майбутні пончики.

11. Крок 10:

    

    У сильно розігріте масло викласти пончики і смажити з двох сторін до утворення коричневої скоринки. Пончики швидко збільшуються в обсязі при смаженні.

12. Крок 11:

    

    Пончики готові! Готові пончики можна посипати цукровою пудрою (легко робиться в кавомолці з цукру), полити шоколадним соусом і т. п.