Пончики на кефірі пишні

смачне, ароматне і рум'яне частування до чаю! Золотисті пончики з хрусткою скоринкою - м'які і повітряні всередині. Діти мої від них просто в захваті, та й дорослим теж зазвичай подобаються. Люблю їх готувати, наприклад, до приходу друзів. Рецепт дуже простий і економічний, а готувати дуже швидко. Спробуйте!

Julia

автор рецепта

0452

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір (густий)

400

Яйця

Сіль (щіпка)

за смаком

Цукор

Ванільний цукор

Коньяк

Пшеничне борошно

400

Розпушувач

Рослинна олія (рафінована, для фритюру (смаження))

200

Цукрова пудра (для подачі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 30 % 17 г

вуглеводи 60 % 34 г

309 ккал

ГІ: 6 / 3 / 91

спосіб приготування

час приготування: 40 хв

влийте кефір в глибоку миску, розбийте яйця, додайте сіль, звичайний цукор і ванільний цукор, влийте коньяк. Все добре перемішайте (я роблю це віночком, звикла так), щоб маса була однорідною.

потім просійте в цю ж миску борошно з розпушувачем і швидко перемішайте тісто тим же віночком, щоб не допустити ніяких грудочок (крутим і щільним воно не буде, для цього рецепта нам потрібна зовсім інша консистенція - як на оладки).

у сотейник влийте рослинне масло і дайте йому розігрітися як слід. Потім опускайте туди тісто, використовуючи дві чайні ложки (в одній ложці тісто, іншою ложкою допомагайте зіштовхнути тісто у фритюр), потрібну форму тісто набуває самостійно.

готові пончики викладіть на паперовий рушник, використовуючи шумовку (я ще використовую кулінарні щипці), щоб вбрався зайвий жир, після чого присипте цукровою пудрою.

Пригощайтеся на здоров'я!