Французький хліб на сухому молоці в хлібопічці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку рекомендую перевірити чи встановлена у вас в чаші хлібопічки лопать для замісу тіста. А то іноді буває, що загрузишь всі інгредієнти, і тільки потім згадуєш про цю лопаті. І в підсумку доводиться руйнувати красиву насип з інгредієнтів і встановлювати на місце мішалку для тіста. Отже, спочатку заливаємо воду. Вона повинна бути кімнатної температури. Потім засипаємо сухе молоко, сіль, цукор, рослинне масло. Потім додаємо борошно.

2. Крок 2:

   

   Борошно рекомендується засипати просіяне. Це робиться для того, щоб уникнути попадання сторонніх тіл.а так само вважається, що при просіюванні борошно збагачується киснем. Так це чи ні, складно сказати, але в будь-якому випадку, борошно стає більш пухкої, а потім і тісто більш пишним. Найостаннішими додаються дріжджі. Я зазвичай використовую сухі дріжджі. Якщо у вас сирі, то їх необхідно спочатку розвести теплим молоком з дрібкою цукру.

3. Крок 3:

   

   Закриваємо кришку і вибираємо режим «Французький хліб». Вага я вибрала "750 гр«, скоринка»Темна". На моїй хлібопічці Redmond час приготування 3 години 52 хвилин. Під час замісу тіста я кілька разів заглядаю в хлібопічку і трохи їй допомагаю. Я за допомогою силіконової лопатки від стінок чаші переміщаю борошно до центру, до тесту.

5. Крок 4:

   

   Іноді цього робити не треба, всі інгредієнти відмінно і самі змішуються. Але буває, що борошно залишається на стінках, потім запікається і хліб виходить не дуже красивий. Але якщо ви заглянули в хлібопічку і побачили ось таку красу, то можна нічого не робити, закриваємо кришку і чекаємо закінчення режиму.

6. Крок 5:

   

   Після того, як почуєте звук, що сигналізує про те, що хліб готовий, дістаємо ємність. І акуратно витрушуємо хліб.

7. Крок 6:

   

   Відразу нарізати його не можна. Потрібно почекати, коли хліб охолоне. Інакше м'якуш буде липковатым.