Бууз

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити бууз? Приготуйте інгредієнти. Замісити тісто. У миску всипте просіяне борошно, вбийте куряче яйце, додайте сіль і влийте холодну воду.

2. Крок 2:

   

   Замісіть щільне, еластичне і гладке тісто. Загорніть його в харчову плівку і відкладіть в сторону.

3. Крок 3:

   

   Займіться м'ясом. Якщо фарш готуєте в домашніх умовах, то м'ясо потрібно промити, порубати дрібно ножем або пропустити через м'ясорубку з великою насадкою (другий варіант швидше і простіше, але з першим вийде смачніше).

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю Теї дрібно наріжте ножем.

5. Крок 5:

   

   Додайте до фаршу дрібно порізану цибулю, сіль і чорний мелений перець і влийте воду. Перемішайте масу, щоб вона стала більш однорідною і просочилася спеціями.

7. Крок 6:

   

   Вийміть тісто, поділіть його на дві частини. Можна розкачати тісто в тонкий пласт, а потім з тіста склянкою вирізати кружечки. Але у таких виходять товстими краю. Краще це зробити звичним для нас російських способом, як роблять пельмені. З тіста скачайте ковбаску, наріжте її на шматочки шириною близько 3 см.

8. Крок 7:

   

   З шматочків скачайте рівні колобки. Їх, в свою чергу, расплюсніте долонею в коржі, які розкачайте над підсипаної борошном поверхні в тонкий рівний гурток з тонкими краями.

9. Крок 8:

   

   Візьміть це коржик в долоню лівої руки. Ложкою покладіть в центр коржі м'ясо і почніть защипувати пальцями правої руки краї тіста, формуючи з них складочки. У центрі залиште отвір для виходу пари під час варіння.

10. Крок 9:

    

    Готові буузи умочуйте дном в масло і викладайте в форму пароварки. Варіть на пару близько 40 хвилин. Пароварку можна замінити мантоваркой або мультиваркою з функцією пароварки.

11. Крок 10:

    

    Подавайте готову страву до столу, полив розтопленим вершковим маслом за смаком і бажанням, або з соусом і свіжими овочами. Смачного!