Шарлотка в мультиварці на сметані з яблуками і корицею

Опис до відео рецептом приготування шарлотки в мультиварці,більш докладніше дивіться у відео.

1. Міксером збиваємо яйця з цукром до отримання густої піни (хвилин 10).

2. Тепер до цієї яєчної піни додаємо сметану і збиваємо ще приблизно 1 хвилину.

3. Борошно змішуємо з розпушувачем тіста і дрібкою соди. Перемішуємо і поступово додаємо до яєчної суміші постійно помішуючи. Тісто для шарлотки готове.

4. У яблук прибираємо серцевину і режим їх на часточки.

5. Чашу мультиварки змащуємо олією. Після посипаємо денце нашої змащеній маслом чаші манною крупою.

6. Виливаємо 2/3 тесту в чашу мультиварки і зверху викладаємо рівномірним шаром часточками яблук. Можна зверху посипати корицею (це на ваш смак) і зверху заливаємо залишками тіста.

7. Виставляємо в мультиварці режим "Випічка" на 1 годину і очікуємо.

трохи історії: в побуті шарлоткою найчастіше називають яблучний пиріг, приготований з бісквітного тіста. Простота і швидкість приготування такого пирога приваблює багатьох – навіть дитина здатна збити яйця з цукром, додати борошно і залити цією сумішшю яблука. Іноді в шарлотку додаються розпушувач, сметана і прянощі, але основними компонентами завжди залишаються яйця, борошно, цукор і фрукти. Такий пиріг можна готувати з різними фруктами, але дешеві яблука особливо популярні. Традиційно шарлотку печуть восени після збору врожаю.

між тим, спочатку шарлоткою називали зовсім інший пиріг, більше схожий на пудинг або запіканку. Цей хлібно-Фруктовий пудинг, імовірно винайдений в Англії, представляв собою шари яблук з цукром і черствого пшеничного хліба, розмочені в молочно-яєчної суміші. Подавався такий пудинг зі збитими вершками, морозивом або англійським кремом. Десерт швидко став популярний у всьому світі серед дбайливих господинь, оскільки дозволяв використовувати залишки продуктів.

на початку дев'ятнадцятого століття знаменитим кухарем на ім'я Марі-Антуан Карем був винайдений десерт, який став відомий під назвою Російська шарлотка. Це холодну страву має мало спільного з традиційним яблучним пирогом: воно складається з бісквіта з баварським кремом і збитими вершками.

бажаю всім приємного апетиту...