тушонка з яловичини

даний рецепт примітний тим, що в тушонку не додається ні цибуля, ні часник ні інші компоненти. В результаті тушонка виходить самої що ні на є справжньою, без сторонніх запахів і смаків. Чисте м'ясо, тушковане у власному соку. Невеликий набір спецій не завадить, але дуже старатися не потрібно.

1. Свіжий шматок яловичини моєму під проточною водою, потім обсушуємо паперовими рушниками. Плівки і жилки зрізаємо. Підготовлене м'ясо нарізаємо на однакові шматочки.

2. Викладаємо яловичину в чашу мультиварки. Воду наливати ні в якому разі не потрібно, так як м'ясо віддасть свої соки і буде гаситься в них.

3. Встановлюємо чашу в мультиварку, закриваємо коришкой. Вибираємо програму" Гасіння " і час приготування 5 годин.

4. Після закінчення зазначеного часу додаємо до м'яса лавровий лист, перець чорний і запашний горошком. Не забуваємо посолити.

5. Перемішуємо за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки. Продовжуємо готувати на цьому ж режимі ще півгодини.

6. Поки м'ясо гаситься стерилізуємо півлітрові банки. Стерилізувати можна в мікрохвильовій печі, в духовці або над парою. Кришки викладаємо в миску, заливаємо окропом. Через 1-2 хвилини витягаємо.

7. Розкладаємо тушонку по стерильним банкам, наливаємо м'ясний сік. Банки повинні бути наповнені не до країв. Приблизно 2 сантиметри має бути вільного місця.

8. Відразу ж закочує банки з тушонкою залізними кришками. Даємо їм повністю охолонути, після чого переносимо на постійне місце зберігання.

зберігати тушонку потрібно в прохолодному місці: підійде льох, підвал або нижня полиця холодильника.

їжте на здоров'я!