Ханум з фаршем

як зробити ханум з фаршем? Насамперед приготуйте тісто. У миску насипте борошно, додайте сіль, яйце і рослинне масло. Змішайте інгредієнти-спочатку ложкою, потім, вливши воду (вона повинна бути холодною), продовжуйте місити руками. Тісто має бути гладким, еластичним і дуже приємним на дотик. Загорніть в харчову плівку і залиште на 20 хвилин.

Фарш викладіть в миску, додайте сіль і перець. Цибулю очистіть, подрібніть в блендері (щоб не було шматочків в начинці) і введіть в фарш. Додайте холодну воду і ще раз перемішайте.

тісто розділіть на чотири більш-менш рівних колобка і як можна тонше розкачайте кожен з них, надаючи форму прямокутника. Розподіліть по тесту начинку (намагайтеся, щоб шар був рівним і рівномірним) і загорніть в рулет, краю защипніть.

готувати ханум слід на пару і зазвичай це роблять в пароварці, але оскільки пароварки у мене немає, я готувала в мультиварці - вона також справляється з цим завданням. Отже, в каструлю мультиварки налийте воду, зверху встановіть лоток, викладіть на нього один рулет (більше не поміщається, на жаль), закрийте кришку і готуйте приблизно півгодини, використовуючи Програму "Пар". Таким чином готуйте кожен ханум.

Подавайте на стіл в гарячому вигляді, доповнивши будь-яким соусом і свіжою зеленню.

смачного!

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку. 

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.