чізкейк в мультиварці з сиром і чорницею

1. Підготуємо тісто:

- борошно просіваємо з розпушувачем в глибоку миску, насипаємо цукор, сіль, корицю, пермешіваем;

- додаємо жовток і попередньо розм'якшене вершкове масло, швидко вливаємо крижану воду, замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним і податливим;

- відправляємо тісто в холодильник, а самі поки будемо займатися іншими складовими чізкейку.

2. Заливка буде дуже смачною:

- сирний сир викладаємо в глибоку ємність;

- яйця поділяємо на білки і жовтки, додаємо в сир жовтки і цукор, перемішуємо;

- вводимо сметану і крохмаль, дбайливо перемішуємо лопаткою;

- білки збиваємо за допомогою міксера до стійких піків, частинами вводимо в начинку.

3. Наступний етап приготування:

- вибираємо форму (вона повинна легко входити в чашу мультиварки, у мене-силіконова);

- тісто розгортаємо, поміщаємо в форму, формуємо борту, все підрівнюємо і розміщуємо форму з тестом в чаші мультиварки;

- наливаємо заливку і, вибравши режим "Випічка", готуємо 60 хвилин. Після звукового сигналу не поспішаємо відкривати кришку-чізкейк повинен охолонути протягом півгодини, після чого відправляємо його в холодильник.

4. Займемося приготуванням желе:

- наливаємо частину води (100 мл) в сотейник, насипаємо агар-агар і підігріваємо на невеликому вогні, постійно помішуючи;

- чорницю розімніть виделкою таким чином, щоб не пошкодити всі ягоди, а лише їх частина (нам потрібен сік, а роздавлені ягідки його віддадуть), додамо воду, що залишилася і цукор;

- коли рідина на вогні закипить, витримуємо її в такому вигляді 30 секунд і вливаємо чорничну масу. Перемішуємо і знімаємо з вогню, охолоджуємо;

- викладаємо чорницю на чізкейк (намагаємося викласти по максимуму ягоди і лише потім трохи сиропу. Те, що залишиться, можна вилити в іншу формочку і пригостити домашніх ласунів :)

5. Чізкейк можна різати вже через 5-10 хвилин.

який гарний вийшов, прям неможливо встояти, щоб не спробувати!

солодкого чаювання вам!