склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Перше, що потрібно зробити, це обшпарити окропом чашу мультиварки.
2. У невелику ємність наливаємо трохи молока (приблизно 50 мл), насипаємо закваску, ретельно розмішуємо.
3. Ну а тепер в стерильну чашу наливаємо основну масу молока і молоко з закваскою, перемішуємо.
4. Вибираємо програму" Йогурт", встановлюємо час приготування 8 годин.
5. Отриману густу масу подогреем на режимі "Мультіповар" при 90 градусах (не кип'ятимо! тільки підігріваємо, а замість "Мультіповара" можна використовувати також "Підігрів" або "молочна каша") і тільки при відкритій кришці.
6. Марлю, складену в 2-3 рази, стелимо на друшляк і проціджуємо молочну масу. Коли вся сироватка стече, сир підвішуємо над каструлею і залишаємо на 15-30 хвилин (Час залежить від бажаного результату, наприклад, я люблю більш вологий сир, тому подвешиваю на 15-20 хвилин, а якщо сир потрібен більш сухий, то звичайно час збільшуємо).
із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить майже 400 грам сиру.
Ну ось, все вийшло)
можна готувати налисники, десерти, пиріжки або просто подавати зі сметаною)
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал / 100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Закваска - 29 ккал/100г
