Судак на пару в мультиварці

у чашу мультиварки заливаємо воду (досить 2-3 склянок) і встановлюємо кошик (решітку)пароварки.

гілочки кропу ретельно промиваємо у великій кількості холодної проточної води, перебираємо, видаляючи пожовклі або сухі частини, і відокремлюємо свіжі, молоді листочки. Грубі, товсті стебла укладаємо на дно кошика.

готуємо рибу. Тушку судака потрошимо, чистимо, відрізаємо голову. Рибу промиваємо в проточній воді і обробляє на філе без шкіри і кісток. Робити це не так складно, розрізаємо рибу уздовж хребта і пластуем на дві половини. Знімаємо шкуру з різкими рухами гострого ножа, видаляємо кістки. Хребет витягуємо руками, а дрібні зручніше виймати пінцетом.

вибираємо улюблені спеції (крім стандартних солі і перцю чорного меленого можна взяти кмин, сушену зелень, мускатний горіх або відразу готовий збір). Лимон або апельсин миємо й розрізаємо навпіл, видавлюємо сік, якщо потрібно проціджуємо, щоб позбутися від кісточок. Підігрітий протягом 5 секунд в мікрохвильовці лимон буде краще віддавати сік. Якщо такої можливості немає, покатаємо цілий фрукт по столу, злегка придавлюючи рукою. Змішуємо сік, вибрані приправи і маринуємо в суміші шматочки рибного філе.

підготовлені скибочки судака викладаємо в кошик мультиварки. Щільно закриваємо кришку і вибираємо потрібну програму "на пару". Після активації процесу чекати залишається всього 15 хвилин. Час може бути збільшено в залежності від розміру риби.

декоруємо ніжну соковиту рибу на пару гілочкою кропу, і подаємо з будь-яким гарніром на вибір. Підійде все-свіжі або відварені овочі, будь-які каші, картопля або дивуємо свою сім'ю складним збірним гарніром з декількох компонентів. У будь-якому поєднанні смак і аромат риби на пару порадує всіх присутніх за столом рідних.

смачного!