Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити тушковану картоплю з грибами в мультиварці? Підготуйте продукти. Гриби підійдуть будь-які-лісові, печериці, гливи, як свіжі, так і заморожені. Лісові гриби треба буде попередньо відварити. Культивовані досить просто помити.
Крок 2:
Цибулю очистіть і наріжте на дрібні кубики. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Крок 3:
Печериці акуратно помийте губкою. Сильно їх не мочіть-гриби мають властивість вбирати вологу, чому стають водянистими і менш смачними. Досить просто протерти капелюшки і ніжки. Обсушити гриби паперовими рушниками, а потім наріжте на четвертинки. Сильно не дрібніть, так як гриби зменшуються при смаженні.
Крок 4:
Картопля помийте, очистіть і наріжте великими кубиками.
Крок 5:
Увімкніть на мультиварці режим, відповідний для смаження. Він може називатися по різному, в залежності від моделі. Час (якщо воно виставляється) поставте 20 хвилин. Трохи прогрійте прилад, потім влийте в чашу рослинне масло без запаху. Викладіть цибулю. Обсмажте його, помішуючи, 5-7 хвилин, до золотистого. Кришку закривати не потрібно.
Крок 6:
До обсмаженої цибулі додайте гриби. Посоліть і поперчіть їх. Також з відкритою кришкою смажте печериці, помішуючи, до випаровування вологи. Якраз до цього моменту і закінчиться програма.
Крок 7:
Викладіть в чашу картоплю, посоліть і перемішайте продукти. Ви також можете додати улюблені спеції. Влийте воду. Її кількість регулюйте самі: хочете блюдо пожиже, додайте більше, сухіше — менше. Воду використовуйте кип'ячену, так як режим Гасіння не доводить рідину до кипіння. Я влила окріп, десь півсклянки.
Крок 8:
Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим, відповідний для гасіння. Час виставите мінімум 40 хвилин (у мене починається з 1 години, я встановила його). Після сигналу про закінчення відкрийте кришку, перемішайте. Блюдо готове.
Крок 9:
Розкладіть тушковану з грибами картоплю по тарілках, посипте свіжою зеленню за смаком і подавайте до столу. Смачного!
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
