Гречка на пару

як зробити гречку на пару? Гречану крупу добре промийте, краще це зробити під проточною водою через друшляк, видаліть сміття і чорні крупинки.
промиту і трохи просушену гречану крупу перекладіть в чашу пароварки (за бажанням можна скористатися пароваркою мультиварки і приготувати в ній згідно з інструкцією, що додається до приладу, або каструльці пароварки мікрохвильової печі, якщо така є у вашій моделі мікрохвильовки). Додайте до крупі сіль за смаком і залийте водою, щоб вона покривала крупу на пару сантиметрів вище, в цьому випадку каша вийде рідкуватою, але добре зволоженою і в'язкою, відмінний варіант для молочної та солодкої каші. Але якщо гречану кашу хочеться отримати розсипчастою і сухіше, що добре для гарніру, то воду і крупу потрібно брати в співвідношенні один до одного. Якщо пароварка багатоярусна, то чашу встановіть на самий нижній ярус. Закрийте пароварку кришкою і включіть таймер. Готуйте гречану кашу в пароварці близько 30 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб каша добре розварилася, в пароварці гречана крупа готується швидко. Потім відкрийте пароварку, дивіться, якщо волога випарувалася, додайте масло, перемішайте, можна ще трохи посолити, якщо здасться, що солі замало, і залиште кашу ще на 15-20 хвилин під кришкою. Коли каша стане розсипчастою, подавайте її до столу як самостійну страву у вигляді каші або гарніру до м'ясного або рибного блюда.
смачного!

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті " звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?" 

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.