манти в пароварці на пару

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити манти в пароварці на пару? Підготуйте продукти. В якості начинки я використовую фарш з яловичини. В ідеалі це повинна бути баранина, причому не прокручена на м'ясорубці, а Рубана ножем. Лука повинно бути багато, манти від цього будуть соковитими.

2. Крок 2:

   

   З борошна, яйця і води замісити тісто. Дайте тісту полежати півгодини, за цей час клейковина, що міститься в борошні, набубнявіє, і тісто стане більш еластичним. Не нехтуйте цим кроком. Тісто стає на порядок краще, і працювати з ним набагато простіше. Я ще в кінці замісу відбиваю тісто об стіл, з силою кидаючи грудку об поверхню, це теж добре позначається на його властивості.

3. Крок 3:

   

   Поки тісто відпочиває, підготуйте фарш. Цибулю дрібно наріжте. Я тру його на крупній тертці. Покладіть цибулю до м'яса. Посоліть, додайте спеції в фарш, потім добре вимісити його.

4. Крок 4:

   

   Відпочиле тісто розкачайте на столі, присипаним борошном, в квадратний пласт. Сильно тонким його не робіть, м'яса буде багато, тісто може порватися.

5. Крок 5:

   

   Наріжте пласт на квадрати приблизно 8*8 см.Я це роблю ножем для піци, дуже зручно.

7. Крок 6:

   

   На кожен квадратик викладіть грудочку фаршу. Не шкодуйте начинки, манти не пельмені)

8. Крок 7:

   

   Заліпити манти. Я ліплю наступним чином. З'єдную протилежні кути квадрата до центру. Утворені отвори защипую.

9. Крок 8:

   

   Залишилося з'єднати поруч розташовані куточки-і наш мант готовий!

10. Крок 9:

    

    Щоб манти не прилипли до чаші пароварки, треба кожен Мант змастити олією знизу. Для цього візьміть блюдце і налийте на нього трохи олії. Перед тим, як покласти мант, акуратно проведіть його дном по блюдцю. Між мантами залишайте відстань, інакше вони можуть злипнутися. Готуйте манти 45-50 хвилин.