Склад / інгредієнти
спосіб приготування
абсолютно приголомшливий кулінарний рецепт з розряду «Пальчики оближеш». Це запіканка з риби, соковита, смачна і ароматна – їжа для справжніх гурманів.
ставимо варитися очищену картоплю. Самі в цей час наливаємо в глибоку і широку сковороду оливкова олія, підігріваємо його і кладемо нарізаний на маленькі кубики цибулю. Підсмажуємо близько хвилини, потім додаємо дрібно нарізане філе лосося і пікші. Ще хвилину смажимо, помішуючи. І всипаємо красиві скибочки грибів (будь-яких, але краще, щоб вони були смачні). Смажимо ще одну-дві хвилини на слабкому вогні, постійно помішуючи. Вогонь вимикаємо, в рибну суміш додаємо нарізані кружальцями маслини без кісточок, свіжу зелень коріандру. І заливаємо все соусом бешамель. Відварну картоплю нарізаємо кружечками. Беремо форму, дно її і стінки обмазуємо вершковим маслом. І виливаємо нашу рибну суміш. Всю її поверхню красиво прикрашаємо нарізаними картопляними кружальцями. Змащуємо їх розтопленим вершковим маслом, і форму ставимо в духовку приблизно на двадцять хвилин.
Соус: У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно і смажимо дві хвилини. Вливаємо гаряче молоко, збиваючи суміш віночком. Тримаємо на вогні до загустіння.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лососевий фарш - 130 ккал/100г
- Лосось копчений - 162 ккал/100г
- Лосось з гриля - 283 ккал/100г
- Лосось свіжий - 201 ккал/100г
- Лосось солоний - 269 ккал/100г
- Лосось соте - 379 ккал / 100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал / 100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Оливки - 115 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал / 100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Пікша - 90 ккал/100г
