Домашні трюфелі

незвичайно смачні цукерки з вафельної обсипанням! Рецепт малохлопотный. Найдовше-заповнити деко трюфельками. І не дуже дорогий, що приємно. Його можна робити, наприклад, на день народження дитини, в садок або в школу. Все ж краще, ніж цукерки. Принаймні, натуральніше. Улюблений з дитинства рецепт, тепер він дуже подобається моїм дітям і навіть чоловікові. Тісто робити-суцільне задоволення: замішується воно швидко, виходить пластичним, добре ділиться на шматочки. Смачне, навіть без цукру. Я зазвичай роблю відразу подвійну порцію тесту, помадки і купую більше вафель. Трюфелі з'їдаються на "ура!" Пробуйте!
ЯлинкаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 6 % 5 г
жири 36 % 28 г
вуглеводи 57 % 44 г
408 ккал
ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.

отже: варимо яйця, виймаємо жовточки, розтираємо їх зі сметаною, щоб не залишилося грудок.
додаємо підтале масло і добре вимішуємо ложкою (якщо масло тверде, то можна натерти його на тертці.)
всипаємо через сито борошно, і вже руками гарненько місимо тісто. До однорідної консистенції.
розгортаємо на кульки, витягаючи один край, як у цукерки. Викладаємо на змащене деко і випікаємо 15 -20 хв.при 250'.
Сильно рум'яними вони не стануть, готовність можна перевірити, розламавши одну печенюшку.
а тим часом зваримо шоколад: молоко, какао, цукор і масло змішуємо і кип'ятимо на слабкому вогні 10-15 хв., постійно помішуючи.
окремо в тарілку натираємо вафлі (краще це зробити заздалегідь.)
готовий виріб, за допомогою двох вилок, мачає в гарячу помадку, потім в вафлі.
цукерки (або печенюшки, це вже як назвете) викладаємо у вазу або в коробку від торта. І в холод. Поки терпіння вистачить. Жартувати :-))
ось, в принципі, і все. Пригощати.

іноді після трюфелів залишаються вафлі - з цього можна зробити чудову кондитерську ковбаску, додавши шматочки печива і горішки, і заливши все це шоколадною помадкою.
на відміну від трюфелів, ковбаску заморожуємо в морозилці. Пів-години.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал / 100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал / 100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Какао-порошок - 374   ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352   ккал/100г
  • Вафлі - 350   ккал/100г

Схожі рецепти