Меренги зі згущеним молоком і ківі

знежирити миску, де будуть збиватися білки і лопаті міксера - протерти скибочкою лимона.
збити в міцну піну білки з дрібкою солі. Додати оцет (можна замінити лимонним соком).
поступово, по частинах, додаємо цукрову пудру. Повинна вийде гладка маса.
включити духовку на 150 градусів.
за допомогою кондитерського мішка відсадити білкову масу на деко, застелене пергаментним папером у вигляді сердечок. Другим шаром наносимо бортики.
Температуру в духовці зменшити до 100 градусів. Ставимо меренги і підсушують їх протягом 90 хвилин.
вийняти, остудити, зняти з дека. Всередину кожного "сердечка" викласти трохи згущеного молока, прикрасити скибочками ківі і мигдальними пелюсточками.