тарталетки з начинкою з крабових паличок

смачна і красива закуска прикрасить будь-який святковий стіл! Тарталетки з різноманітними начинками - це ще один спосіб урізноманітнити святкове меню. У цьому рецепті пропонується начинка з крабовими паличками, але не зі звичним всім крабовим салатом. Тут-більш оригінальний салат з іншими складовими. Самі тарталетки робляться з пісочного тіста на основі сметани. Це тісто добре тим, що не розмокає при наповненні тарталеток соковитою начинкою. Саме це тісто підійде для салату з крабовими паличками, маринованими огірочками і твердим сиром. Спробуйте ці тарталетки. Сподіваюся, що їх смак вас не розчарує! Із зазначених в цьому рецепті інгредієнтів для тесту виходить штук 50-60 тарталеток. Начинки вистачить приблизно на половину виробів (плюс/мінус). Я зазвичай печу тарталеток в 2 рази більше, ніж мені потрібно для застілля. А потім для решти заготовок на наступний день або трохи пізніше готую свіжу начинку і наповнюю нею тарталетки. Сім'я задоволена, - свято триває.

мама ласунів

автор рецепта

Тарталетки с крабовыми палочками новогодние

0424

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тарталеток:

Борошно (об'ємом 250 мл)

Вершкове масло (або маргарин)

200

Сметана

400

Курячі яйця

Сіль

Перець чорний мелений

за смаком

для начинки:

Курячі яйця

Сіль (може не знадобитися)

за смаком

Перець чорний мелений (свіжого помелу)

за смаком

Твердий сир

200

Крабові палички

200

Мариновані огірки (великий або 2 середніх)

Зелень (кріп і петрушка)

за смаком

Майонез (або жирна сметана, вершки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 33 % 17 г

вуглеводи 49 % 25 г

282 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Продукти для приготування тіста для тарталеток. Борошно необхідно попередньо просіяти. Масло або маргарин повинні бути з холодильника.
Крок 2:
Вбиваємо в миску з борошном яйця, додаємо сметану, ретельно розмішуємо.
Крок 3:
Потім додаємо масло, сіль, чорний мелений перець і вимішуємо тісто до однорідного стану.
Крок 4:
Готове тісто легко скачати в кулю. Затягуємо тісто харчовою плівкою, прибираємо в холодильник на 40 хв.
Крок 5:
Поки тісто дозріває в холодильнику, готуємо продукти для начинки. Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи. Крабові палички розморожуємо, очищаємо від поліетиленової плівки. Зелень перебираємо,миємо, струшуємо з неї воду. Часник очищаємо від лушпиння, моєму.
Крок 6:
Рубаємо дрібними кубиками крабові палички і відварені яйця. 1-2 палички нарізаємо уздовж навпіл, а потім смужками навскоси і відкладаємо для прикраси готових тарталеток.
Крок 7:
Подрібнюємо кріп і трохи петрушки, залишаємо на прикрасу пару гілочок. Якщо огірок з жорсткою шкіркою, зчищаємо її. Дрібними кубиками нарізаємо огірок, віджимаємо сік і зливаємо його, він нам в салаті не потрібен.
Крок 8:
Натираємо на дрібній тертці сир.
Крок 9:
Готуємо заправку для начинки. У чашечку з майонезом (вершками або сметаною) видавлюємо через прес часник, додаємо зовсім трохи солі (можна обійтися і без неї, так як майонез вже солоний, крабові палички і огірочки-теж), додаємо тільки що змелений чорний перець і подрібнену зелень.
Крок 10:
У глибокій тарілці змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Пробуємо на смак. У нас вийшов смачний салатик. Їм і будемо наповнювати тарталетки. Відправляємо поки салат в холодильник.
Крок 11:
Після закінчення 40 хвилин дістаємо тісто з холодильника, ділимо на кілька шматків. Кожен шматок розгортаємо в пласт товщиною 0,2-0,3 см.підбираємо маленьке блюдечко (кришечку, стакан), діаметром трохи більше, ніж діаметр формочок, в яких будемо пекти тарталетки. Вирізаємо під трафарет кружечки однакового розміру. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Крок 12:
Кожен кружечок тесту укладаємо в формочку, обминали тісто по дну і боків формочки. Ставимо формочки на деко і відправляємо в духовку випікатися 18-20 хвилин при температурі 200°з до золотистого кольору. Остуджувати.
Крок 13:
Витягаємо з формочок готові тарталетки. Тут їх приблизно половина від загальної кількості.
Крок 14:
Дістаємо з холодильника готовий салат і наповнюємо їм тарталетки. Прикрашаємо зеленню і спеціально залишеними смужками з крабових паличок. Викладаємо тарталетки з начинкою з крабових паличок на велике блюдо або піднос. Пригощаємо гостей та родину!