низькокалорійний хліб з псілліумом

Одним з компонентів даної випічці є псілліум - це дрібне лушпиння з насіння лікарського подорожника. Вона благотворно впливає на організм людини і дуже часто входить до складу дієтичної випічки, оскільки не містить клейковини, в той же час забезпечуючи в'язкість тесту і легкість випічці.

для початку потрібно змішати гречану крупу і пшоно у великій мисці, після чого залити водою на 5 см вище рівня крупи. Замочуйте протягом 10 годин.

Увімкніть розігріватися духовку до 175 градусів. Виберіть форму для хліба приблизно 15 х 25 см з високими бортами і застеліть її пергаментом. Замочіть псілліум у воді на 5-10 хвилин.

ретельно промийте гречану крупу і пшоно, щоб пішла слиз. Помістіть крупу в чашу блендера і додайте половину вівсяних пластівців. На максимальній швидкості подрібніть масу до однорідного стану і майже повного перемелювання зерен. Увімкніть блендер десь на 45-50 секунд, подивіться що вийшло, якщо потрібно - повторіть.

додайте другу частину вівсяних пластівців, набряклий псілліум, сіль, розпушувач, горіхове масло. Подрібніть все блендером (секунд 30-40 повинно вистачити) до однорідного стану. Надішліть тісто в форму і розрівняйте лопаткою.

змішайте насіння льону, Чіа, кунжуту і соняшнику. Рясно посипте хліб зверху здебільшого суміші насіння. Зробіть ножем надрізи на хлібі, посипте залишком насіння і поставте хліб в духовку на 40 хвилин.

дістаньте хліб, зробіть надрізи, де вони не були зроблені і помістіть форму назад в духовку до готовності приблизно на 50 хвилин. Готовність перевіряйте, встромивши ніж в буханець, - лезо повинно легко проходити крізь тісто і бути лише злегка липким.

готовий хліб вийміть на дерев'яну дошку і дайте охолонути. Подавайте хліб в холодному стані, зберігати його можна кілька днів в хлібниці або близько тижня в холодильнику.

Будьте стрункі і здорові!