склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Баклажан нарізаємо кружечком в 0.5 см і замочуємо в крижаній воді з сіллю, щоб пішла з них гіркоту хвилин на 20
Крок 2:
Так само нарізаємо кабачок і помідор
Крок 3:
Слідом нарізаємо цибулю
Крок 4:
У змащену маслом форму викладаємо по черзі: баклажан, помідор, цибуля, кабачок. Солимо і перчимо. Ставимо в розігріту духовку на 10 хвилин
Крок 5:
Поки овочі в духовці, робимо соус бешамель. У каструльці розтоплюємо масло
Крок 6:
Додаємо ложку борошна і інтенсивно перемішуємо вінчиком, щоб не утворилися камки
Крок 7:
Не припиняючи перемішувати вливаємо молоко поступово
Крок 8:
На повільному вогні даємо соусу загуснути, приправляємо сіллю і мускатним горіхом
Крок 9:
Заливаємо соусом овочі і ставимо ще на 10 хвилин
Крок 10:
Поки овочі просочуються соусом, натираємо сир
Крок 11:
Засипаємо все сиром і ще 10 хвилин. Всі овочі бешамель готові))
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал / 100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
