сметанний торт на сковороді

1. У ємності змішати сметану, цукор, ванілін і соду, погашену оцтом.
2. Потім додати оливкову олію, просіяти борошно і замісити еластичне тісто.
3. Розрізати тісто на 4 частини.
4. Кожну частину розкачати товщиною приблизно 0,5-0,7 мм.за допомогою відповідної тарілки вирізати коло. Обрізки відкласти, а потім теж розкачати. У підсумку виходить 6 коржів.
5. Коржі викласти на суху (!!!) сковороду, часто наколоти виделкою, щоб не пузирилися.
6. Обсмажити з двох сторін до рум'яності кожен корж. Обсмажуються коржі дуже швидко! Потрібно стежити, щоб вони не підгоріли.
7. Поки коржі остигають, приготувати крем. Добре помити лайм, зняти з нього цедру за допомогою дрібної терки, вичавити сік.
8. Змішати рікотту, згущене молоко, цедру і сік лайма.
9. Добре збити міксером. Крем виходить в міру солодкий, а для любителів солоденького, можна додати ще дві столові ложки цукрової пудри.
10. Зібрати торт. Кожен корж густо змастити кремом.
11. Добре промазати з боків.
12. Далі прикрасити тортик тертим шоколад і мигдалем. Шоколад можна замінити кокосовою стружкою, тоді вийде Біленький тортик. Потім тортик прибрати в холодильник години на 2, щоб просочився. Я залишала на ніч.

смачного!