пиріг з печінки Баур тараги

необхідно підготувати: м'ясорубку, сковороду (32см, можна і іншого розміру)
1.Через м'ясорубку пропускаємо печінку і цибулю;
2.В отриманий фарш додати і перемішати сіль, перець і яйця. (Для смаку і зв'язки можна також додати не доварену гречку);
3.На сковороду покласти баранячу жирову сітку так, що б краю сітки виступали за краї сковороди;
4.На сітку розподілити фарш по всій площі сковороди;
5.Виступаючими краями сітки обгортають фарш зверху, накриваючи всю поверхню (якщо залишаються відкриті ділянки, можна закрити їх, відрізавши шматки сітки там, де вони перекривають один одного);
6.Розігріти духовку до 100 градусів, далі покласти сковороду в духовку і нагріти до 170 градусів.
7. Готувати приблизно 40 хвилин.
смачного!