пиріг картопляний з фаршем типу баліш

ситний, смачний - знаменитий пиріг Баліш з начинкою! Люблять всі! Зур-баліш татарський національний пиріг з м'ясом і картоплею. Пиріг дуже смачний, особливо в гарячому вигляді, ситний і на мій погляд, недорогий. Готується швидко, я думаю, що будь-яка господиня впорається з приготуванням пирога. Що важливо, в пирозі використовується однакова кількість яловичого фаршу і картоплі. Лука, для соковитості, можна додати 2-3 штуки, це ще більше додасть пирогу смак, аромат і соковитість. При випічці в пирозі обов'язково потрібно залишити отвір, щоб виходив пар.

Alisa-108

автор рецепта

0610

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно (приблизно)

2.5

Яйця

Сметана

Маргарин

Молоко

Розпушувач

0.5

Сіль (приблизно, за смаком)

0.5

Цукор (за смаком)

0.5

для начинки:

Фарш м'ясний (фарш яловичий)

300

Лук

Картопля (сирий)

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 8 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 52 % 23 г

244 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 20 год

Крок 1:
Інгредієнти для пирога
Крок 2:
Для фаршу нарізаємо картоплю на дрібні кубики.
Крок 3:
Цибулю нарізаємо кубиками.
Крок 4:
Змішуємо цибулю і картоплю з готовим яловичим фаршем. Солимо і перчимо. Все ретельно перемішуємо.
Крок 5:
Готуємо тісто. У борошно всипаємо розпушувач, сіль і цукор. Все добре змішуємо. Додаємо маргарин і сметану.
Крок 6:
Якщо суміш вийшла сухою вливаємо ще трохи молока.
Крок 7:
Замішуємо важкенький колобочек.
Крок 8:
Розгортаємо тісто, приблизно 0,5-0,7 см завтовшки.
Крок 9:
Викладаємо тісто у форму для випікання. Моя форма розміром 22 см діаметром. Тісто викладаємо так, щоб тісто звисало по бортиках.
Крок 10:
Викладаємо в тісто фарш.
Крок 11:
Защипуємо краю, залишаючи в центрі отвір. Краї защипуються як би "в накладку", утворюючи скаладочкі.
Крок 12:
Зверху пиріг змащуємо збитим яйцем.
Крок 13:
Запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.
Крок 14:
Виймаємо з духовки і гарячим подаємо до столу.
Крок 15:
Пиріг виходить дуже соковитий.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !