дієтична шарлотка з геркулесу яблучна

дуже смачна ароматна шарлотка без шкоди для фігури! Це не казка! Напевно всі люблять ароматну випічку, але, на жаль, багатьом не подобаються наслідки для нашої фігури) таку шарлотку їсти можна, але, звичайно, в розумних межах... А за смаком вона ні чим не поступається звичайній Шарлотці! Калорійність ми знизили за рахунок того, що взяли одні білки, замінили цукор на мед, а щоб пиріг краще піднявся взяли кефір.
nasstinAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 5 г
жири 5 % 2 г
вуглеводи 82 % 31 г
157 ккал
ГІ: 13 / 32 / 55

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Необхідні інгредієнти

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Насамперед вівсяні пластівці заливаємо кефіром

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Перемішуємо і залишаємо пластівці набухати

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Акуратно відокремлюємо білки від жовтків

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додаємо столову ложку лимонного соку і дрібку солі

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Збиваємо міксером 8-10 хвилин до стану стійких піків

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Добре збиті білки не опадають і добре тримають форму

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Яблука чистимо

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Видаляємо серцевину і дрібно ріжемо

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Додаємо корицю

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Перемішуємо

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    У кефір з вівсянкою вливаємо мед і перемішуємо

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Борошно змішуємо з розпушувачем і ваніліном, просіваємо до кефірно-вівсяної маси

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Перемішуємо

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Додаємо яблука

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    І знову перемішуємо

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Викладаємо збиті білки і акуратно перемішуємо лопаткою

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    У нас вийшло густувате, але повітряне тісто

  19. Крок 19:

    Шаг 19.

    Викладаємо його у форму, змащену олією

  20. Крок 20:

    Шаг 20.

    Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 35-45 хвилин в залежності від вашої духовки. Звичайно, через вівсяних пластівців пиріг не дуже добре піднявся, але це особливість випічки з вівсянкою... Якщо хочемо попишнее, слід вівсянку все ж замінити борошном. Але тоді і калорій буде трохи більше і глітеміческій Індекс зміниться...

  21. Крок 21:

    Шаг 21.

    Готову шарлотку за бажанням посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо. Пиріг виходить в міру вологий і солодкий, з кислинкою від яблук

  22. Крок 22:

    Шаг 22.

    Смачного!

важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яблука - 47   ккал/100г
  • Яблука сушені - 210   ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61   ккал/100г
  • Мед - 400   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Кефір жирний - 62   ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38   ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30   ккал / 100г
  • Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45   ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г
  • Ванілін - 288   ккал/100г
  • Вівсяні пластівці - 305   ккал/100г
  • Геркулес сирий - 390   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г
  • Білки яєчні - 44   ккал/100г
  • Мелена кориця - 247   ккал/100г

Схожі рецепти