пиріжки Картопляні дріжджові з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У цьому рецепті я хочу розповісти вам, як пекти пиріжки з картоплею з дріжджового тіста в духовці. Підготуємо всі потрібні нам продукти для тіста і картопляної начинки.

2. Крок 2:

   

   Спочатку замісимо тісто, для цього просіваємо борошно в ємність, вливаємо в неї склянку кип'яченої, охолола води, додаємо розчинені в чверті склянки теплої води дріжджі (вже активовані), рослинне масло, сіль і цукор. Всю масу гарненько перемішуємо і замішуємо тісто. Робимо з нього колобок, перекладаємо в миску, присипаємо борошном, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце приблизно на 50-60 хвилин.

3. Крок 3:

   

   А поки готуємо начинку, для цього відварюємо картоплю в підсоленій воді, робимо з нього пюре. Дрібно порізану цибулю обсмажуємо до м'якості і змішуємо з пюре.

4. Крок 4:

   

   Тісто, що підійшло обминати і перекладаємо на робочу поверхню.

6. Крок 5:

   

   Формуємо з тіста джгут середнього діаметру і ділимо його ножем на рівні шматочки. З кожного шматочка робимо кульку.

7. Крок 6:

   

   Беремо по одній кульці і розминаємо руками в тонкий корж. На середину викладаємо столову ложку начинки і защипуємо краю пиріжка.

8. Крок 7:

   

   Викладаємо пиріжки на змащене олією деко швом вниз на невеликій відстані один від одного, накриваємо кухонним рушником і даємо 20 хвилин для вистоювання. Змащуємо пиріжки збитим яйцем і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин. За цей час вони добре піднімуться, стануть рум'яними і повністю приготуються. Гарячі пиріжки перекладаємо на піднос, накриваємо рушником і даємо трохи постояти.