медові коржі з кремом на згущеному молоці і вершковому маслі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   У велику чашку нарізаємо вершкове масло довільної форми.

3. Крок 3:

   

   Додаємо цукор, яйця, мед. Просто перемішуємо все ложкою.

4. Крок 4:

   

   Споруджуємо водяну баню. Беремо каструлю або велику чашку, наливаємо води, ставимо на плиту і розігріваємо. Зверху ставимо чашку з інгредієнтами (в нижню чашку води наливаємо стільки, щоб вона приблизно доходила до дна верхньої чашки).

5. Крок 5:

   

   Розігріваємо і помішувати, щоб розтопити вершкове масло і мед.

6. Крок 6:

   

   Маса стала одноманітною, додаємо чайну ложку соди (гасити не треба). Добре перемішуємо. Знімаємо з вогню, нижню чашку можна прибрати – вона більше не потрібна.

7. Крок 7:

   

   У олійно-медову масу всипаємо 2 склянки борошна і перемішуємо ложкою, так як маса ще гаряча. Поки будете перемішувати, трохи охолоне.

8. Крок 8:

   

   Потім додаємо ще 2 склянки борошна і замішуємо тісто руками. У мене завжди йде в тісто рівно 4 склянки – стакан гранований. У грамах це-4 склянки х 160 грам = 640 грам.

9. Крок 9:

   

   Тісто виходить гладким, буде липнути до рук і легко ліпитися, нагадує пластилін. Скачує готове тісто ковбаскою і розрізаємо на 6 шматків для шести коржів.

10. Крок 10:

    

    Пергаментний папір змащуємо маслом. Беремо 1 шматок тіста, розминаємо руками в корж і розгортаємо качалкою на папері. Розмір дивіться самі, виходячи з ширини дека або форми. У мене розраховане на діаметр 24 см.

12. Крок 11:

    

    Переміщаємо на деко пергаментний лист з тестом. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин, орієнтуйтеся по рум'яній скоринці. Так випікаємо інші коржі. Якщо духовка дозволяємо можна випікати відразу по 2 коржа.

13. Крок 12:

    

    Готовий корж відразу знімаємо з листа і залишаємо остигати.

14. Крок 13:

    

    Готові остиглі коржі складаємо один на одного. Вирівнюємо руками.

15. Крок 14:

    

    Притримуючи зверху рукою, ножем вирівнюємо краю торта, зрізуючи виступаючі частини.

16. Крок 15:

    

    Ножем подрібнюємо зрізані частини в крихту для обсипання торта. Можна не зрізати краю, а для обсипання взяти подрібнене печиво.

17. Крок 16:

    

    Готуємо крем. Збиваємо міксером в одноманітну масу розм'якшене вершкове масло, додаючи згущене молоко.

18. Крок 17:

    

    Промазуємо кремом коржі. Приблизно по 2-2,5 столовій ложці крему на кожен корж.

19. Крок 18:

    

    На боки торта також можна намазати крем. Але я, зазвичай промащуючи верх торта, залишаю стікають краплі по краях. Посипаємо верх крихтою.

20. Крок 19:

    

    Торт готовий! Ми залишаємо його для просочення на ніч. Приготувати медові коржі просто! Смачного!