профітролі з молочним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для приготування профитролей

2. Крок 2:

   

   У невеликій каструльці нагріти воду і додати масло і сіль

3. Крок 3:

   

   Суміш довести до кипіння

4. Крок 4:

   

   Висипати борошно і швидко розмішати. Краще заважати дерев'яною ложкою. Гаряче тісто остудити, але не до холодного стану. У холодне тісто важче вводити яйця.

5. Крок 5:

   

   Яйця розбити в окрему ємність і злегка збити.

6. Крок 6:

   

   Яєчну суміш частинами вводити в тісто, ретельно вмішуючи яйця дерев'яною ложкою

7. Крок 7:

   

   Тісто не повинно бути рідким.

8. Крок 8:

   

   На деко змащене маслом і присипаний борошном викласти профітролі. Можна використовувати кондитерський шприц, а можна викласти чайною ложкою, вмочуючи її в воду.

10. Крок 9:

    

    Профітролі відправити в духовку нагріту до 200-220 градусів на 45-60 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Профітролі вийняти і остудити.

12. Крок 11:

    

    Поки печуться профітролі - готуємо крем. Розтираємо яйце, борошно і цукор.

13. Крок 12:

    

    Наливаємо молоко, розмішуємо.

14. Крок 13:

    

    Нагріваємо суміш постійно помішуючи до появи перших бульбашок, додаємо шматочок масла, розмішуємо і охолоджуємо.

15. Крок 14:

    

    Остиглі профітролі наповнюємо кремом

16. Крок 15:

    

    І ласуємо найніжнішим кондитерським шедевром..