Кабачки в духовці Веселка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Налаштовуємося готувати смачно і з любов'ю. Це дасть нам і нашим рідним гарний настрій, а їжа буде вести себе добре, поки ми її готуємо. Миємо й чистимо овочі.

2. Крок 2:

   

   Ставимо на невеликий вогонь сковороду з маслом. Нарізаємо цибулю. Щоб не текли сльози-набираємо в рот холодну воду (не знаю, що там відбувається, але це діє).

3. Крок 3:

   

   Часник можна нарізати (нам подобається, коли скибочками), а можна пропустити через прес.

4. Крок 4:

   

   Лук викласти до масла і періодично помішувати.

5. Крок 5:

   

   Один помідор розрізати на 4 частини і натерти м'якоть на тертці, шкірка залишиться, вона не потрібна.

6. Крок 6:

   

   Коли цибуля зазолотиться, додати до нього помідор і часник, перемішати і продовжувати тушкувати.

7. Крок 7:

   

   Базилік у мене фіолетовий сушений. Якщо свіжий-порвати руками і додати в соус. Сушений легко розтирається між долонями (вони потім довго пахнуть), а іноді його пропускають через сито - виходить як магазинний. Солимо і перчимо соус. Я не солила овочі, тому солі і перцю в соусі повинно вистачити на всіх.

9. Крок 8:

   

   Зменшуємо вогонь до маленького, нарізаємо кубиком болгарський перець і додаємо до соусу. Тушкуємо під кришкою близько 15 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Нарізаємо помідори.

11. Крок 10:

    

    Нарізаємо кабачок.

12. Крок 11:

    

    Красиво укладаємо в форму для духовки. Прекрасно це блюдо виглядає і в круглій, і в овальній формі. Духовку розігріваємо до 190-200 градусів.

13. Крок 12:

    

    Соус готовий.

14. Крок 13:

    

    Заливаємо соусом овочі, ставимо форму в духовку на 30-35 хвилин, до м'якості кабачка.

15. Крок 14:

    

    Готово. Поки остигає трохи-моєму петрушку для подачі.