запечений рибний пудинг

існує думка, що діти самі знають, яка їжа їм потрібна і корисна. Зовсім маленькі, може, і знають, але харчування підлітка не можна залишати без контролю, інакше в меню не буде ніяких корисних продуктів. Для своєї дочки я придумала назви корисних кулінарних рецептів замінювати загадковими назвами. Так нелюбима, у всіх варіантах, риба перетворилася в запечений рибний пудинг. Ця страва дуже легко приготувати. Філе тріски нарізаємо на невеликі шматки, укладаємо в каструлю, додаємо 150 мл води і тушкуємо до готовності. Далі рибу потрібно остудити і пропустити через м'ясорубку. Приєднуємо до рибного фаршу жовток, вершкове масло і добре вимішуємо. Потім акуратно вводимо збитий білок. Починаємо готувати сметанний соус. Для цього просіяне борошно розводимо в половині порції холодного рибного бульйону, добре вимішуємо, щоб не було грудок. Поступово вливаємо цю суміш в киплячий бульйон, вводимо сметану і варимо на повільному вогні 10 хвилин постійно помішуючи. Соус проціджуємо через сито і знову доводимо до кипіння. Рибну масу викладаємо у форму для запікання, змащену маслом, заливаємо сметанним соусом і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Запечений рибний пудинг можна їсти, смачного!