морквяний бісквіт " недільна вечеря»

почнемо з того що відокремимо жовтки від білків. Стакан цукру або цукрової пудри розтираємо з жовтками до білого, додаємо ром або коньяк, мелену корицю і гвоздику.
волоські горіхи очищаємо від шкірки, прожарюємо на сковороді і подрібнюємо за допомогою двох терок або качалки, після чого змішуємо їх з натертою на крупній тертці морквою, панірувальними сухарями, борошном, попередньо просіяного через сито і змішаної з розпушувачем тесту, і додаємо в жовтки. Залишок цукру або цукрової пудри збиваємо з білками до отримання стійкої білої піни і обережно змішуємо з основною масою.
отримане тісто викладаємо в заздалегідь змащену рослинним або розм'якшеним вершковим маслом форму і розрівнюємо його поверхню.
поміщаємо бісквіт в попередньо розігріту до 200 °C духовку і випікаємо протягом 30-40 хвилин.
щоб випечене виріб легко вийшло з форми, треба перевернути її на кілька хвилин догори дном і накрити змоченим у воді рушником.
до столу морквяний бісквіт рекомендується подавати охолодженим, з теплим молоком або вершками. Можна присипати бісквіт цукровою пудрою.